渝菜菜谱做法大全—香辣干锅鸡的做法

这世上有各种各样的鸡，做鸡的方法也千奇百怪;不管什么时候，做鸡都是人们*常见的选择，就算禽流感的细菌随着一地鸡毛四处飞扬，人们也抵挡不了鸡的诱惑

试问**人，无论男女，谁能真的**一只丰润肥美的鸡鸡?

今天，我们要做的是香辣干锅鸡，听上去挺复杂的，可是仔细看看，一点不难哦~你也可以试着做做的。。。相信我，你可以的!

等我擦干口水，马上给大家介绍。

香辣干锅鸡的主料：土公鸡一只，花生米，干辣椒(朝天椒)

调料：白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱

香辣干锅鸡的做法：

1. 准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关*。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒。直到煸干水分。

2. 煸干水分后，把鸡肉起锅，此时的鸡肉颜色泛黄。

3. 加热剩下的油，放入半斤到一斤的花生米，油炸至花生米香脆时候捞起。

4 锅内放少许油少许的油，加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮，用大*爆炒至出香味。

5. *后加入鸡肉、白糖，继续爆炒，把鸡肉煸出油来。然后放入花生米继续煸炒几下锅，就成啦。

好了，这道这道美味香辣的干锅鸡鸡就做好了，是不是挺简单的呢，试着做做吧，相信我，你能做到的。

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