印花茶叶蛋做法大全

原料： 鸡蛋 个数自定 香菜叶、茼蒿叶 其他小巧精致的蔬菜叶均可

调料： 铁观音茶叶 香菇 大茴 花椒 香叶 红辣椒 盐 生抽 老抽 姜片

以上料随意放的，根据自己的感觉，并无确定量。

印花茶叶蛋的做法：

1 鸡蛋煮熟。煮鸡蛋或不要太大，开锅后小*5分钟停*焖熟即可。

2 煮熟的鸡蛋稍凉后，剥开。我不喜欢用凉水冲，据说那样不卫生。凉后在平板上滚几圈，吧壳碾碎，就很容易整个剥掉了。

3 香菜叶和茼蒿叶洗净。

4 把叶子贴在鸡蛋上。

5 用纱布包上。由于纱布有点窄，就多包了几圈，圆鼓鼓的。

6 包好所有的鸡蛋。

7 准备所有调料。

8 调料过一遍水，放入锅内，加足量水烧开煮5分钟。

9 放入包好的鸡蛋继续煮5分钟。

10 停*，放置一夜。

11 吃时稍微加热，去掉纱布。

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