橙汁排骨怎么做

2012-08-07来源 : 3158招商加盟网

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主料:小排骨600克

辅料:柳橙(或脐橙)4个、生菜2片。

调料:酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯(用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁)、淀粉1大匙、柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙。

橙汁排骨的做法

(1) 小排骨切成5厘米的长条,洗净,拭干水分,拌入调味料腌半小时。

(2) 油3杯烧热,放入小排骨炸至外皮酥黄,待其熟软时捞出,油倒出。

(3) 另用1大匙油将调味料炒至黏稠,放入小排骨快速拌匀后盛入盘内;

(4) 柳橙皮切丝、泡水,撒在排骨上即可食用

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