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川味粉蒸肉怎么做?
  • 区域:
  • 口味:麻辣
  • 菜系:四川
  • 环境:朋友聚会
  • 人均消费:20-50元

菜品明细

  • 菜品口味:麻辣
  • 主要工艺:
  • 等待时间:
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红薯味道香甜鲜美,能生吃,也能蒸煮食用。这道川味粉蒸肉不仅有红薯的甜味,还有辣椒的辣味,这样的甜辣,绝对让你吃到爽。 下面我们一起来做川味粉蒸肉怎么做吧...

材料:五花肉 红薯 蒸肉粉

配料:白糖1勺,盐,生抽1勺,老3勺,蚝油1勺,粽叶4张,郫县豆瓣酱2勺,料酒1勺

做法:

1.干锅不加油,加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片,切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽3勺,郫县豆瓣酱2勺,白糖1勺,蚝油1勺拌匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块,蒸笼底部铺上粽叶,放入切好的红薯打底

8.再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好

厨房小贴士:

1,也可以垫一些土豆或芋头打底。

2.米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉

川味粉蒸肉怎么做?

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