一学就会的夏日冰淇淋赶紧来看看

闲暇家中伴着空调、零食、手机的夏日，不如来杯冰淇淋，把盛夏的炎热、干燥、繁琐通通打尽过个愉快的周末吧!今天特意跟大家**几款好吃到想不到的冰淇淋教程赶快来学学吧!

一、可可冰淇淋

主料：淡奶油240g、牛奶120g、蛋黄3只、白糖50g

辅料：德芙巧克力43g、可可粉15g

步骤

1、*先要把冰淇淋桶冷冻15到17个小时。

2、将淡奶油、牛奶。蛋黄、白糖倒在一起搅拌均匀。

3、倒入一个不粘锅中，中小*，煮沸，期间要不停搅拌。

4、将可可粉和巧克力倒在一个容器中，把煮好的奶油倒进盆中，搅拌均匀。

5、把搅拌好的冰淇淋糊密封，冰箱冷藏一夜。

6、将冷藏过夜的冰淇淋倒入冷冻过的冰淇淋桶中，让机器自己慢慢搅拌20分钟。

7、*后取出盛来容器中，放在冷冻室冻硬就可以食用了。

二、抹茶红豆冰淇淋

主料：蛋黄3只、牛奶250g、白糖50g、枫糖浆20g、草莓酒2小勺(洋酒)

辅料：抹茶粉15g、淡奶油150g、蜜红豆适量

步骤

1、蛋黄加糖搅拌均匀，再倒入牛奶搅匀后小*慢慢加热到浓稠，不要煮沸。

2、入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊，然后将蛋奶糊过筛一遍。

3、入草莓酒2小勺搅匀，接着倒入20克枫糖浆，将抹茶蛋奶糊**搅拌均匀无颗粒。

4、奶油打到湿性勉强可以流动状态，将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中。

5、刮刀充分拌均匀，放入冰箱冷冻，每隔1小时搅拌1次，大约3-4次即可。

6、的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟，加蜜红豆一同食用。

三、果仁奶酪冰淇淋

主料：鸡蛋黄2个、牛奶200g、淡奶油200g、白糖60g、香草精2滴、奶酪粉适量

辅料：腰果、大杏仁、杏仁片等适量

步骤

1、牛奶、蛋黄、白糖倒入锅内，小*，边煮边搅拌，直至勺子能挂上糊。

2、迅速倒入淡奶油使之降温，再滴入2滴香草夹去腥。

3、凉后，放入冰箱冷冻室，每隔1-2小时搅拌一次，共搅拌3次。冷冻6小时以上。

4、再备好奶酪粉和干果果仁，将果仁切成小颗粒，在烤箱180°烘焙3-5分钟。冰激凌取出来回温。

5、软化的冰激凌舀出来，放入凉凉的果仁碎，搅拌均匀。

9.*上层撒上奶酪粉、和杏仁片就可以啦!

四、绿豆冰淇淋

主料：绿豆一碗(浸泡一夜)、牛奶250g、白糖80g、安家淡奶油300g、柠檬半个、淀粉一茶匙

步骤

1、将绿豆煮开煮到软能轻易捏碎，过滤掉水(水可以喝掉)。

2、20克白糖、半个柠檬肉一起料理机打碎。

3、奶油隔冰水打六成发(忘记拍了)，放冰箱冷藏，蛋黄加剩余的白糖打散。

4、放入干淀粉充分打均匀，牛奶煮开，缓缓的倒入蛋黄中并不停的搅拌(一定不要倒快)。

5、全部倒完的蛋奶液，小*煮到粘稠，放冰水中冷却。

6、绿豆糊和淡奶油混合，搅拌均匀，加入蛋奶糊，搅拌均匀。充分搅打一会。尝一下甜度，不合适就再加糖，我放了60g，不是很甜。这一步是可以尝的，都是熟材料。

7、倒入容器中，冷冻2小时候搅拌一次，以后隔一小时搅拌一下，一共三四次即可，拿冷藏室放十几分钟，就可开吃啦！

这些美味的冰淇淋你喜欢吗？不妨可以偷空做一做，一定会比外面买到的营养更好、风味更佳哦！