如何挑选西红柿？吃西红柿有哪些好处？

西红柿我们生活中常见的一道蔬菜，酸甜可口，营养价值还比较丰富，而且大家经常的做法就是西红柿炒蛋，西红柿感觉一年四季都存在，我们吃的西红柿几乎都是人工催熟的，这些催熟的西红柿对人体健康是不利的，那么如何区分西红柿是不是人工催熟的呢?西红柿如何挑选?吃西红柿有哪些好处?

如何挑选西红柿?

1.正确识别人工催熟的西红柿

那些长得不圆的，内部汁液少、无籽或籽呈绿色的，吃起来肉硬无味、口感发涩的西红柿都是人工催熟的。

2.仔细观察

西红柿的颜色要红、果蒂要小，这种西红柿一般果实饱满、筋少水多，吃起来酸甜适中，口感较好。

3.拿手捏捏

那些皮薄有弹性的、结实不松软的都是好西红柿。

注意——表皮全部为青色的西红柿不要吃，这种西红柿没有成熟，其中含有番茄碱，吃太多会让人产生**等不适症状。

吃西红柿有哪些好处?

1、热量低。5个西红柿的热量才相当于一碗饭，但这些西红柿已经足以饱腹。西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。

2、食物纤维有助于清肠排毒。西红柿内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随**排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。

3、含有丰富营养物质，有助新陈代谢。西红柿中含丰富的维生素A、维生素B2、维生素B2、维生素C、维生素E以及西红柿红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些营养成分具有广泛的**价值，能在体内起到很好的**作用。而且西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。

4、含水分高，有强大饱腹作用。据测量，每100克西红柿中含有95克水分，吃后既饱腹又易排泄，不会增肥。用以代餐就很好。

5、越红的西红柿含有番茄红素越高。西红柿红素具有抗氧化、消除自由基、抑制肿..瘤细胞增殖的作用。研究发现西红柿红素在抑制肿..瘤细胞增殖方面比胡萝卜素更为有效。在预防老年痴呆、肝病等方面也具有很大的潜力。

现在大部分的西红柿都是人工催熟的，大家只要掌握了挑选西红柿的方法，就可以一眼辨别西红柿是不是人工催熟的，这对我们的生活帮助也是很大的，而且西红柿有很多营养素和维生素，平时多吃西红柿也是有好处的额!