春季养生吃什么蔬菜?

随着生活水平的不断提高，人们对自身的健康非常注重，那么，春季养生吃什么蔬菜?蔬菜帮助肠胃消化的特别快。春季养生不适合吃酸收之味的东西，要吃一些有利于疏肝理气的蔬菜。同时要心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉好心态。春季肝*旺盛要多食用些蔬菜降肝*，小编**“护肝**”好蔬菜。时刻让你的肝脏保持好状态哦!

1、菠菜

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的**来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

2、豆芽

春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质*为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

3、韭菜

多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

4、卷心菜

卷心菜又称包心菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的**作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种*佳防癌蔬果之一。

5、苜蓿芽

苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类，含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素，营养丰富、热量低、清爽可口，以生食为佳，有益身体健康，能使酸性血液转变为弱碱性。

6、茄子

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是*一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。茄子含有维生素E，有防止出血和***功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

春季养生吃什么蔬菜?看文了上文相信大家都有了一些了解了吧。春天大地复苏，万物生长，是一个非常舒适的季节，但是气温不稳定，大家可以一定要注意天气变化哟。