桃酥是哪里的特产?是油炸的吗

桃酥是生活中一种常见的点心，但是很多人对于桃酥并不是很了解，那么桃酥是哪里的特产?桃酥是油炸的吗?下面小编为大家介绍相关详情......

桃酥是哪里的特产

据说桃酥是江西特产，其中以江西乐平的*为出名，不过现在桃酥在生活中已经十分常见了。

乐平“安”牌桃酥以其用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，先后荣获省优、部优和*届中国食品博览会金银奖等8项桂冠，被海内外食品**誉为“中国桃酥王”。

桃酥是一种南北皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，正因为料足才会酥脆好吃，因此桃酥比一般糕点更易碎。相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。

桃酥是油炸的吗

桃酥并不是油炸的，而是用烤箱烘烤出来的，下面我们就来看看桃酥的做法。

材料：面粉400g，细砂糖200g，植物油220g，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，熟芝麻适量，盐一茶匙半，鸡汁一茶匙，白糖半茶匙，香醋半汤匙

做法：

1、植物油，蛋液，细砂糖称量好，搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿

2、加入过筛的面粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀

3、准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。

4、用手揉一分钟，和面料混和均匀

5、团成一个个小圆团，放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了

6、刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦

7、刷好蛋液后，再撒一层芝麻，点缀一下

8、入烤箱了，中层，180度，约15分钟，烤好后的桃酥，一定要等**冷却才可以吃哦，不冷透，不酥脆的!

以上是小编为大家介绍桃酥是哪里的特产相关详情，供大家做参考!