枇杷怎么挑选好吃?

金黄饱满的枇杷是一年中第一个报到的水果。枇杷一上市宣告春天的来临，又称为春天礼。那么枇杷怎么挑选好吃?下面小编为大家介绍相关详情......

枇杷小百科

枇杷属蔷薇科常绿小乔木，学名Eriobotrya japonica Lindl. ，英文名loquat ，因其果型类似弹奏乐器「琵琶」 而得「枇杷」的美名。枇杷含有丰富的糖、胡萝卜素、维生素B、C以及脂肪、蛋白质、钠、钾、铁、磷等养分。枇杷每年约九至十二月开花，花期长，花顶生，散发出特殊香味。

枇杷果实成熟期约在三至四月，此时为鲜果市场的淡季，故枇杷于此时应市，为早春的果中珍品。

枇杷的挑选

重点1 底部浑圆饱满:

枇杷上市会依个头大小分别装盒，有5斤或10斤装;较圆润饱满、等级较高的枇杷价格较高。底部浑圆饱满，汁多且甜美。

重点2 绒毛密合:

枇杷一年一收，产季短且量少，相当娇贵。达人提醒选购新鲜枇杷时要注意果皮，以细绒毛完整为佳。绒毛是枇杷的保护膜，可避免枇杷表面受到伤害而影响卖相或新鲜度。

重点3 表皮无撞伤:

碰撞且有伤的枇杷，新鲜度会受影响。

重点4 表皮有斑点也可以:

多班点只是卖相较差，但只要不是碰撞或发烂，都不会影响枇杷的甜度与肉质Q度，反而价格会较大颗饱满者优惠，可列入自己食用的选购参考。

枇杷怎么保存

1、通风环境下

在常温环境下成熟的枇杷可以放上一周左右，熟透的枇杷则只能放两三天，如果忘记放了几天，可以将枇杷果翻看一下，成熟的枇杷果是金黄色，但还是偏黄色为主，而完全成熟的枇杷果则是金黄色，金黄中会有点偏橘红色，辨认出成熟度之后可以将它们分开存放，如果枇杷果的果皮变黑，可能是枇杷被碰坏了或者枇杷放太熟了，成熟的枇杷可以尽快吃掉或者挑选出成熟的枇杷进行再加工便于储存。

2、可以放冰箱

冰箱是可以储存枇杷的，但需要注意的是，冰箱只能放置成熟但未熟透的枇杷，而且需要保鲜处理，冷鲜储存时枇杷要用自封袋封好，而且适合储存的温度在一到两度之间，否则容易导致枇杷果冻伤、发黑、烂掉，冰箱没有异味且比较干燥，枇杷也处理得当，能够储存一两个月，如果是冷冻枇杷，需要提前处理好果皮和果核，放在冷冻室上层，避免与冻鱼冻肉同放，冷冻前要保鲜封存。

3、可加工储存

将枇杷进行加工，可以延长的储存保存时间，也会让枇杷变得能更好吃，可以将枇杷加工成果酱、蜜饯、枇杷膏、枇杷酒，以此来延长枇杷的储藏时间，经过加工后的枇杷通常能够保存三个月甚至六个月，如果时间比较多，不妨试一试这些方法，通常做枇杷加工需要先将枇杷洗净、剥皮、去核，为了防止枇杷剥皮后氧化，可以放入小瓶中减少氧化面积，加工过程可以自由选择白糖、蜂蜜、冰糖等糖类调味或者助保存。

以上是小编为大家介绍枇杷怎么挑选好吃相关详情，供大家做参考!