猪肝汤怎么做好吃不腥?不能和什么一起吃

猪肝属于动物的内脏，所以吃之前要去除腥味，那么我们要怎么做猪肝才好吃又不腥呢?猪肝汤不能和什么东西一起吃呢?下面小编为大家介绍相关详情......

猪肝汤怎么做好吃不腥

1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗。记住是搓洗啊，就想洗衣服那样O(∩_∩)O~，洗到血水全都出来，即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。

然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净。

2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。

在做猪肝之前，如果可以，你可以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下(滚水中要有花椒、葱、姜)，这样的话腥味就更淡了。

对了，千万不能用淀粉的，淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的，煮的时候，外层的淀粉就会融入到汤里面，而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来，所以会很腥。

猪肝汤不能和什么一起吃

猪肝与山药：山药富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

猪肝与麻雀肉：引发消化不良

猪肝与沙丁鱼：身体不适

猪肝与荞麦：一起吃会影响消化

猪肝与黄豆芽：有损营养素的吸收

猪肝与山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

猪肝与金樱子：身体不适

猪肝与鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

猪肝与菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

猪肝与西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

以上是小编为大家介绍猪肝汤怎么做好吃不腥相关详情，供大家做参考!