江边辣的做法是什么?

舌尖3中提到的江边辣是一定以猪内脏制作而成的菜品，是金沙江一带居民*喜爱的一道菜，经常出现在红白喜事的宴席上。那么这道菜要怎么做才好吃呢?下面小编为大家介绍相关详情....

舌尖3江边辣的做法

简介：

江边辣是江边人办红白喜事都会有的一道菜，比较重口味。江边办喜事的时候，可能头**晚上就把江边辣煮起来了，煮的时间越长它就越入味。配料也都很常见，就是生姜、盐、辣椒和花椒，只需要*简单的配料就可以做成*好吃的味道。

江边辣是金沙江沿线居民*喜欢的一道美食，它的用料其实是各种猪内脏，包括猪大肠、猪肚、猪心、猪肝等。

主料：

猪大肠一副、猪肺一个、猪心一个、猪肝一个

配料：

食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、盐少许

步骤：

1、将猪大肠、猪肺、猪心、猪肝全部清洗干净。

2、干辣椒去蒂，下油锅炸制，捞出干辣椒，油备用。

3.将清洗干净的猪大肠焯水，捞出过凉水后切小段，再将小段猪大肠对半切开。

4.猪肝、猪心、猪肺分别过水后切块备用。

5.在锅中炸过辣椒的油里加入姜片、干辣椒和花椒，再倒入适量的轻松，放入切好的各种食材，大*煮开后，改小*慢炖。

6、*后加入少许的盐调味即可。江边辣越煮越入味，一般炖煮3个小时就可以吃了。

以上是小编为大家介绍江边辣的做法是什么相关详情，相信大家一定有所了解了吧!