海鱼偏口鱼怎么做好吃?

偏口鱼就是我们常说的比目鱼，是一种生活在海里的鱼，营养价值很高，生活中可能很多人不会料理偏口鱼。那么海鱼偏口鱼怎么做好吃?下面小编为大家介绍相关详情.....

红烧偏口鱼

材料：偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜

做法：

1、偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。

2、在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。

3、锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候*好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。

4、锅里加葱姜蒜炒香，喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大*烧开，转小*烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。

炖偏口鱼

材料：偏口鱼2条，大葱，姜块，大蒜，小辣椒圈 适量，色拉油，酱油，盐，白糖，花椒，料酒 适量

做法：

1、处理鱼：去头尾、内脏、鱼鳞，切成两段。表面抹上盐，腌30分钟-1个小时。

2、表面蘸上干面粉，放入锅中用油两面煎到金黄色。

3、倒入水、酱油、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、花椒，煮30分钟，收汁即可。

清蒸偏口鱼

材料：偏口1300克，油半勺，盐4克，葱2根，姜一块，香菜一把

做法：

1、偏口鱼去掉内脏，刮去鳞片，洗净

2、用葱段、姜片、料酒盐，腌大约60分钟

3、鱼身下面放入葱段、花椒、大料

4、放入锅中，大*蒸十分钟

5、蒸好了，倒掉蒸出来的水分

6、拣去上面的花椒粒，从新放入葱丝、蒜末

7、烧热油浇在上面，加入一些香菜点缀即可

以上是小编为大家介绍海鱼偏口鱼怎么做好吃相关详情，供大家做参考!