多宝鱼可以不去皮吗?处理多宝鱼的小技巧

多宝鱼外面似乎比较光滑，没有普通鱼那种鳞片，但是表皮是灰色的，鱼身扁平。那么，多宝鱼可以不去皮吗?下面小编为大家介绍相关详情.........

多宝鱼可以不去皮吗

多宝鱼虽然身材奇特，没有鱼鳞，但是表面有一个胶质，要去皮。

1、先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗;

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;

3、将鱼的身体洗净;

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来;

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

注意事项

1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作。

2、多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。

多宝鱼的皮可以吃吗

可以食用，不过区分好皮和鱼鳞，鱼鳞是不可以食用的，食用之前需要将鱼鳞刮去，然后将鱼皮洗好即可。

多宝鱼(学名：P****ichthys lethostigma)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

以上是小编为大家介绍多宝鱼可以不去皮吗相关详情，相信大家一定有所了解了吧!