自贡冷吃兔月饼是什么味道?哪里可以买?

自贡冷吃兔月饼是什么味道?哪里可以买?今年的中秋节月饼可以说是各式各样，特别是自贡冷吃兔月饼更是*的不行。下面3158餐饮网小编为大家介绍相关详情.....

自贡冷吃兔月饼是什么味道

“辣味，即是川味、家乡味。冷吃兔辣月饼分为麻辣味和葱香味，饼皮里加入了尖椒和甜椒混合磨制而成的辣椒粉，因此达到了馅辣皮也辣的效果。

从做法上来说，冷吃兔辣月饼的做法和其他月饼基本相同，配料、和面、分皮、包馅、成型、烘烤;不同之处在细节上。

*先，用冷吃兔做馅，须选用新鲜的去骨兔肉进行炒制，要去内脏和油脂;其次，炒制冷吃兔时使用的花椒、大料等配料，须去除;*后，馅里一定要有辣椒。

“去年*次推出，走的‘黑暗料理’路线，用竹炭皮加冷吃兔;今年进行了升级，突显川味中的辣。”

哪里可以买

据了解，冷吃兔月饼目前在实体店买不到，生产商仅在移动端电子商务平台销售。