3158首页 > 行业资讯 > 市场分析 > 蟹黄是螃蟹的什么部位?蟹黄是公蟹还是母蟹?

蟹黄是螃蟹的什么部位?蟹黄是公蟹还是母蟹?

2017-08-10 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

蟹黄是螃蟹的什么部位?蟹黄是公蟹还是母蟹?蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,蟹黄中含有丰富的营养。下面3158餐饮网小编为大家介绍蟹黄.....

蟹黄是螃蟹的什么部位?蟹黄是公蟹还是母蟹?蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,蟹黄中含有丰富的营养。下面3158餐饮网小编为大家介绍蟹黄.....

黄是螃蟹的什么部位

不少网友单纯的认为蟹黄就是螃蟹的卵,事实并非这样的哦!要知道,蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。

蟹黄是螃蟹的什么部位?蟹黄是公蟹还是母蟹?

蟹黄是公蟹还是母蟹

母蟹

公蟹是蟹膏。母蟹肚子上是圆的,公蟹肚子上是像黄鹤楼样的尖尖。现在应该是吃母蟹的时候,蟹黄丰满,吃公蟹还没有到时候,公蟹要到十一国庆节左右才肥美。

蟹黄,螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

蟹黄怎么吃好吃

蟹黄炒饭的做法

材料:蟹黄80g、油适量、盐适量、香葱适量、料酒适量、姜丝适量、白糖适量。

做法:

1、准备面包蟹一只,因为面包蟹的蟹黄比较丰满,所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。

2、清洗后取出来蟹黄。

3、取好的蟹黄备用。

4、准备好米饭,香葱姜丝,洗好蟹壳备用。

5、锅内放入植物油。

6、加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥,翻炒。

7、蟹黄均匀受热炒熟后,加入米饭翻炒。

8、出锅前放入盐,加香葱点缀即可装盘。装入清洗好的蟹壳内,就可以上桌了。

蟹黄粉丝的做法

材料:水发银河粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。

做法:

1、将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。

2、炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。

标签: 蟹黄
责任编辑:立雪

热门创业项目

  • 酷道喜茶饮品 2017年创业的好选择2017-09-20

    2017年创业选择什么项目好?酷道喜茶饮品的口感好,在消费者中的口碑也不错,基本上没有出现负面声音,是人们信赖的茶饮品。投资选择人们信赖的酷道喜茶饮品,不需要多

  • 猪排贩日式便当 口感细腻又味道鲜美2017-09-20

    这款美食最早是出现在日本银座的一款有名食品,猪排贩是在市场上出现的好品牌,独特的产品形象,与普通烤肉排挡分化明显,以“味“闻名。我们准确把握市场动向,突破原有…

  • 明斯客冰淇淋让更多的投资创业者看见了商机2017-09-20

    您会发现加盟明斯客冰淇淋品牌,优势还是比较明显的,更有总部教您冰淇淋店铺的选址,还有统一装修风格,多种特色冰淇淋系列,制作方法比较简单,冰淇淋口味独特,可以让所

  • 二妮菜煎饼 经营健康的中式快餐2017-09-20

    二妮菜煎饼既然能够受到大家的喜爱,那就是因为它具备的优势条件都是其他产品所不能相比媲美的!从口感上来说,非常美味爽口,软脆的饼皮配以……

  • 二妮菜煎饼 老人小孩子都爱吃2017-09-20

    二妮菜煎饼从上市以来就得到了大众的喜爱和青睐,在市场上独树一帜。面对众多的美食竞争,邻村二妮菜煎饼也毫不畏惧,凭借自己独特的……

  • 二妮菜煎饼令人流连忘返2017-09-20

    服务好、态度好、又绿色健康的食物而邻村二妮菜煎饼就是这样的食物,邻村二妮菜煎饼不仅迎合了市场的发展,同时还为消费者带来了……

上一篇:蟹黄里面白色的是什么?蟹黄里面白色的能不能吃?

下一篇:vogels沃格尔麦片怎么吃?vogels沃格尔食用方法