蚝豉煲汤怎么煲?蚝豉和什么煲汤好?

蚝豉煲汤怎么煲?蚝豉和什么煲汤好?相信很多朋友都知道蚝豉煲汤呢，可能大家都不清楚蚝豉煲汤怎么煲。下面3158餐饮网小编为大家介绍蚝豉煲汤......

蚝豉煲汤怎么煲

蚝豉鲫鱼汤

材料：蚝豉、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。

1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片，葱切花，青菜叶洗净。

2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放姜、葱和蚝豉，烧沸，加入豆腐，用文*煮30分钟后，下入青菜叶即成。

蚝豉和什么煲汤好

蚝豉酸菜汤也非常值得大家一试，这一养生汤有一种具有生津止渴、滋养阴液的功效，对长夏炎热造成人们胃纳不佳，有很好的调理作用。酸菜本身就很开胃，蚝豉具滋阴清肺、补心养血之功，咸酸菜有生津止渴、开胃消滞的作用，熬汤时再配以益气健脾、润燥的猪瘦肉，则更能生津、健胃、益气。总而言之，只要是和蚝豉没有相冲的，口感不会差异太远的都能尝试一同熬汤。大家不妨试试常见的蚝豉汤，选择自己喜欢的食材来熬制，口感可能会出乎意料地好。

蚝豉煲汤的功效

1、降脂：蚝豉能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。

2、保肝：蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防*孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、补钙：蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

4、补血：蚝豉含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，具有活跃造血功能的作用。