地瓜有哪些做法?地瓜跟红薯有区别吗?

地瓜有哪些做法?地瓜跟红薯有区别吗?很多人吃地瓜只知道烤着吃，蒸煮着吃，但是并不知道还可以炒菜吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍地瓜相关详情.....

地瓜有哪些做法

地瓜的做法有：青椒炒地瓜、烤地瓜、拔丝地瓜、地瓜糯米饼、地瓜粥等。

现将地瓜糯米饼的做法介绍如下：

食材：糯米粉100克、地瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺。

1、将地瓜煮熟压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。

2、然后将地瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。

3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。

4、将每一个地瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。

5、平底锅预热后涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，煎至两面金黄即可。

地瓜跟红薯有区别吗

在有些地方红薯和地瓜是不同的两个东西，比如在湖北宜昌，地瓜是一种水分充足、味道甘甜、性凉的食物，当地人通常是当水果吃，也有拿来做菜吃的，在安徽等地方被称为凉瓜。而红薯就是通常说的红苕。 地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》)，草瓜茹(《陆川**》)，沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。 北方地区主要指 红苕(红薯，番薯);而南方部分地区指 豆薯(沙葛)是不同的物种。