土豆红烧肉怎么做好吃?土豆红烧肉的做法大全

土豆红烧肉怎么做好吃?红烧肉的做法多种多样，今天小编带来的是关于土豆红烧肉的相关介绍。下面3158服装网小编为大家介绍土豆红烧肉的做法......

土豆红烧肉怎么做好吃

1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3.加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻，而且酥软)，大料四、五枚。

4.烧开后小*焖大约50分钟吧。

5.起锅**来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6.水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃。

烧肉的做法大全

STEP1：炸

肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸!炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过*，小心变油渣)，炸到肉的外表有些金黄，停*，肉捞出，油倒出。

STEP2：烧

另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖!冰糖*好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油(*好用老抽，便于上色)，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(骨头汤*好)。家常红烧肉(9张)

STEP3：炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大*烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停*自然冷却，没压力后打开盖，再开*收汁，汁浓后，加味精一点，停*出锅。