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吃鸭翅根有什么好处?鸭翅根的做法大全

2017-07-15 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

吃鸭翅根有什么好处?鸭翅膀中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。下面3158餐饮网小编为大家介绍鸭翅根的做法......

吃鸭翅根有什么好处

鸭翅膀中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭翅膀性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

吃鸭翅根有什么好处?鸭翅根的做法大全

鸭翅根的做法大全

1、鸭翅根放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖洗。

2、将鸭翅根上的细毛拔掉,再以清水洗净,备用。

3、将东山鸭头卤汁煮滚,放入作法2的鸭翅,转微火煮滚。

4、再续煮约30分钟关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭翅,即可晾干,备用。

鸭翅根怎么做好吃

原料:鸭翅根、川式红油、酱油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。

责任编辑:立雪

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