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怎样做香蕉薄饼?香蕉薄饼的家常做法

2017-06-19 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

怎样做香蕉薄饼?香蕉薄饼是一种比较受欢迎的家常小零食,不管是孩子老年人还是年轻人都是十分的喜欢吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍香蕉薄饼的家常做法.....

怎样做香蕉薄饼

一、食材:

主料面粉100克、香蕉1根、鸡蛋1个

辅料:花生油2克、炼乳50克、牛奶200克、奶粉30克、白糖1茶匙

怎样做香蕉薄饼?香蕉薄饼的家常做法

二、步骤:

1.准备材料

2.将香蕉去皮,放保鲜袋里,用刀碾成泥

3.将所有材料混合

4.搅拌成稀糊状

5.锅里擦少许底油

6.倒入面糊,小火烙

7.定型以后翻勺,烙另一面

香蕉薄饼的做法和配方

香蕉为性寒味甘之品,寒能清肠热,甘能润肠通便,常食能帮助消化、使肌肤润滑光泽。香蕉以切片为宜,不建议榨汁或切丁,将香蕉片和面糊拌匀后,煎至金黄色即成。烹制材料(三人份)

材料:香蕉(1根)、面粉(1杯)、玉米面(1/2杯)、鸡蛋(3只)、小番茄(1粒)

调料:油(5汤匙)、细砂糖(2汤匙)

1、取一大碗,倒入1杯面粉、1/2杯玉米面和1杯清水,调匀成面糊。

2、打入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀,加入2汤匙细砂糖拌匀入味。

3、香蕉去皮,切成薄片,放入面糊中拌匀。

4、取一平底锅,烧热5汤匙油,舀入两大勺面糊,以中小火煎至底部凝固,呈金黄色。

5、将香蕉煎饼翻面,续煎至金黄色,捞起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的面糊全部煎成饼。

6、分别将每块香蕉饼切成均等的小块。7、将香蕉饼排放于碟中,放上小番茄作点缀,便可上桌。

注意事项

1、煎饼的面糊宁少勿多,份量少的话,煎饼较小块,会外酥里嫩;份量过多的话,煎饼容易夹生,不易煎熟。

2、舀面糊前,要将沉淀的香蕉片捞起,尽量保持每勺面糊里都有香蕉片,这样吃时才能吃到惊喜哦!

3、煎饼的火候先大后小,倒入面糊后要改中小火慢煎,开大火容易将饼煎得焦黑变糊。

4、要让香蕉煎饼味道更佳,可以加入黄油或牛奶,使煎饼香味更浓,奶香味重。

责任编辑:立雪

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