庆丰包子铺的包子种类有什么?庆丰包子铺包子的做法

庆丰包子铺的包子种类有什么?庆丰包子铺包子的做法?庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其优良的产品品质。

“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。同时，庆包子铺经营品种十分丰富。包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等。流食品种也有10余种，除炒肝外，还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。还添加了像酱肘花、酱牛肉、焖酥鱼、麻豆腐、松花蛋、海带丝等凉菜。

庆丰包子铺的包子种类有什么?庆丰包子铺包子的做法?猪肉大葱馅包子制作步骤：

第一步：和面：和面时可采用自发粉，用温水按照1斤面4两水的比例进行和制，做到"三光"，即面光、手光、碗光，揉好后，醒发20分钟左右;

第二步：调馅

1、 材料：猪前腿肉、香油，色拉油，料酒，盐，老抽，葱花，五香粉，糖，味精，胡椒粉，姜末，高汤。

2、 步骤：

1) 将肉馅加入姜末2勺，盐4克，味精10克，糖2克，胡椒粉1克，五香粉1克，酱油4勺，向同一方面进行搅拌; (具体数量可根据个人口味确定)

2) 包子馅上劲后，按照500克的肉，三分之一的高汤依次加入进行搅拌(如果没有高汤可以用水替代)，将肉馅与高汤完全融合;

3) 加入色拉油4勺继续搅拌，然后加入香油2勺，搅拌至完全上劲;

4) 关键点：葱花要用香油拌一下之后，再放入肉馅中，否则会抢了肉馅的鲜香味。

庆丰包子铺的包子种类有什么?庆丰包子铺包子的做法?第三步：包制;

第四步:上锅蒸8分钟左右即可;

庆丰包子铺广受食客欢迎的精彩美食还有炒肝、凉拌芥菜、素三鲜馅包子、凉拌海带丝、酸辣瓜条等