各省面食名吃和做法?面食的做法大全家常:牡蛎韭菜饼
用料:牡蛎肉3两,韭菜3两,面粉两碗,淀粉1两,荤油,盐,泡打粉,水适量。
制作方法:1,牡蛎肉洗净,用开水焯一下捞出,韭菜洗净,切碎。
2,面粉,淀粉,泡打粉,盐混合,加水调成面糊,再加荤油,韭菜 搅匀。
3,平底锅倒油烧热,注入面糊,上面放少许牡蛎,煎至金黄色取出 即可,食用时沾番茄酱或甜面酱均可。
爱心提示:煎时*不要太旺,并需要不停地晃动锅,使其受热均匀。
各省面食名吃和做法?面食的做法大全家常:**烧卖
用料:烧卖皮1斤,牛肉馅4两,葱,姜,料酒,胡椒粉,盐,鸡精适量。
制作方法:1,糯米泡透洗净,蒸熟,葱,姜切末。
2,牛肉馅加葱,姜末,盐,鸡精,胡椒粉,料酒调好入味,和糯米 一下拌匀炒透,制成馅料。
3,烧卖皮包入馅,轻收口竖起,放在蒸屉上入蒸锅蒸8分钟即可。
爱心提示:炒馅时要用小*慢炒,搅拌均匀。