番茄的做法有哪些?番茄的怎么做好吃

番茄的怎么做好吃

1、番茄肉丸汤

食材：猪肉泥100克、番茄一个、姜、葱、蒜子、盐、料酒、生粉、番茄酱、胡椒粉少许。

做法：*先，将番茄切块、姜切末、葱白切葱花、蒜子拍扁切末。准备好猪肉泥，加半勺盐，淋入适量料酒，加一勺生粉，倒入少量清水，加入葱花、姜末，搅拌均匀。准备一碗热水，取少许肉馅，用手挤压，从虎口处挤成直径约两厘米的丸子，放入水中。锅中放入油，下入蒜末煸香，接着将番茄倒入锅中翻炒片刻后将肉丸，连同热水一起倒入锅中，肉丸煮熟，浮出水面后，倒入适量番茄酱，加一勺半盐，撒上胡椒粉调味，拌匀，即可出锅。

2、番茄炒鸡蛋

材料：番茄2个、鸡蛋2个、食盐、白糖、小葱、植物油少许

做法：将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水烫番茄是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，番茄皮就可以很轻松的被撕下来。)将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用;锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;将剩余的油烧热，下番茄片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒;翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。