饺子怎么包好看 图解各式漂亮饺子的包法大全

饺子怎么包好看 图解各式漂亮饺子的包法大全：素菜馅

制作原料：

大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克

制作调料：

精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克鸡精15克香油50克精炼油150克

制作方法：

1、大白菜切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

2、背垂置*上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、香油等拌匀，即成。

大厨唠叨：

1、大白菜用盐先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

2、直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。