家常菜食谱大全：家常煎豆腐的详细做法

家常菜食谱大全：家常煎豆腐的详细做法

总计用时：15分钟，2人份

配料：

南豆腐400克、蒸鱼豉油20毫升、水20毫升、青红椒各2〜3片、食用油少许

·南豆腐切成1.5厘米厚的方片，青红椒切成小菱形，蒸鱼豉油和水按照1:1的比例兑好并和青红椒混合均匀;

·将少许食用油放入平底锅中加热;

·待油变热，改成中小*，将豆腐一片片平放在平底锅中煎制;

·3〜5分钟左右，待豆腐一面表皮变成金黄色并稍变焦后，将豆腐逐片翻转过来，保持中小*，再煎另一面;

·用相同的时间，待豆腐的另一面也变黄变焦;

·迅速将调制好的调料汁儿喷入锅中;

·瞬间关*，利用锅的温度收汁儿、入味儿。