女子吃火锅舌头变黑怎么回事?吃了火锅舌头为何变黑

女子吃*锅舌头变黑怎么回事?吃了*锅舌头为何变黑?今天小 8 接到读者对苏州南门商圈黄门老灶*锅店一项投诉，读者爱米称在吃*锅时发现自己舌头变黑，后将菜品放锅中煮后全部变黑。那么女子吃*锅舌头变黑怎么回事?吃了*锅舌头为何变黑?一起来看看!

而商家解释是铁锅原因，铁离子分离才导致汤汁、菜品发黑，对人体并***。

爱米告诉小 8，因为听说上过《舌尖 2》的黄门老灶*锅店在苏州开业，所以周六她和朋友特意赶去吃*锅。爱米吃到一半舌头不小心烫到了，朋友却发现她伸出来的舌头是黑黑的。爱米吓了一跳，后来看了下朋友的舌头也是黑的。当时爱米和朋友的**反应是毛肚会不会有问题，于是叫来服务员和领班。据爱米说，当时他们在说明情况后服务员称要去厨房看一下，但等了半天也没回来，经过多次催促后服务员端了盘尚未切片的毛肚并让其中一个服务员试吃，但试吃完舌头并没有变黑。“ 后来实在找不出什么原因，服务员就喊来经理。他们把锅里的剩菜全倒出来，发现菜全部染上黑色了，尤其是豆腐皮。我用餐巾纸一擦，全是黑的。” 爱米说。

“ 当时对方坚持称没事儿，吃铁没问题，就算是孕妇也不要紧，也没有说什么表示抱歉之类的话。回家后我和朋友都拉肚子了，隔天还在拉。我觉得就算是铁，吃了一嘴黑也感觉很恶心，而且越想越恐怖。” 爱米告诉小 8。

下午，小 8 联系到了黄门老灶*锅负责人。负责人告诉小 8 当天是因为爱米吃的*锅为九宫格铁锅，当天因为没有及时加汤，少汤并且铁锅烧久后导致铁离子分离。这个现象属于正常，对人身体无害。“ 这是店里**次出现这样的情况，我们后来再次试验发现铁锅少汤烧久后确实会发生菜品发黑问题。这个情况我们也向顾客解释并致歉了。” 这位负责人说。

爱米告诉记者，周日中午她收到了商家的致歉和情况说明。随后小 8 联系到苏州市食药监局相关工作人员，工作人员表示无法从字面和图片分析出究竟哪个环节出了问题，小 8 将进行跟踪。

女子吃*锅舌头变黑怎么回事?吃了*锅舌头为何变黑?吃*锅注意事项

别忘配盘小凉菜

在吃*锅的时候，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，不但能避免上*，还能补充更多的维生素C和B族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好。

半小时内先喝汤

研究证明，在开始涮*锅后的半小时内，*锅汤中亚硝酸盐的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外，酸菜锅底、海鲜锅底等危险性大一些，清汤锅底更加安全。

小料口味要清淡

对于尿酸过高的人来说，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免嘌呤过高。蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值最高，还能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者，如果没有尿酸过高的问题，选择海鲜汤料是最清淡的，适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。小料不要太咸，一来更健康，二来不会夺了汤底的味道。

吃*锅时间别超过1小时

研究显示，某些*锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的*锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但亚硝酸盐与*锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能形成致癌物亚硝胺，吃时不可忽视其健康危险。