武汉“微餐饮”空中运美食

武汉餐饮市场近来多了一批主打空运美食的“微餐饮”店。由于食材新鲜更具当地特色，同一食物的品种分类更多，这类美食店颇受年轻人喜爱。

20日上午，市民丁女士在微信上花168元订了一个广州空运来的8寸榴莲蛋糕。“这家店在广州很有名，但在武汉只能在微信上订。”丁女士说，空运蛋糕价格跟本地品牌蛋糕店里的差不多，但榴莲口味更正，可选的蓝莓、芒果等热带水果也更多。

记者随后多方了解发现，在微信圈中主打“空运美食”的餐饮店确实不少。广州来的水果蛋糕、海南的椰子冻、四川的牛肉条、浙江的肉粽等，都以当地特色食材和烹制手法为招牌吸引武汉吃货。

一位卖海南椰子冻的武汉微商告诉记者，货品都是根据订单当天空运而来，当天就快递出去，整个流程没有店面、人工、材料等各类成本，价格与当地相比就是多了空运费，所以与本地同类食品相比并没有更贵，还可以在市内包邮快递，但买家必须在下订单时先全额付款。

餐饮人士提醒，线上消费除了饮食安全难以监管外，其需要提前线上支付的方式也存在纠纷隐患，交易时最好留下消费凭证。专家称，这种餐饮消费方式多以口碑和相互信任为基础，若发生纠纷，维权起来较为困难。