不惑之年开鸡排店创业终获成功

相信不少食客都爱吃鸡排，开鸡排店的创业者也有不少，而可以成功的却不多，其中年轻人开鸡排店的有不少，而这位大叔却在不惑之年才开始创业，但是收获却不小。出生于贫寒农家，15岁便早早步入社会，当过学徒、厨师，开过快餐店、水果店……但直到中年，大悟男人王林才终于捡到了成功的金钥匙——加盟了**鸡排。

短短1年时间里，王林便靠着一家小小的鸡排店，贷款在老家买了房。送孩子上学“嗅”到商机40多岁的王林出生于湖北大悟农村。15岁来武汉帮姐姐卖水果。之后，想学点手艺的他，到一家酒店里当起了学徒，经过几年刻苦学习和钻研，王林在1996年拿到了**厨师证。从学厨晋升为大厨后，不甘心一辈子给人打工的王林，开始寻找创业的机会。2004年，家里有亲戚在江滩开了家酒店，王林决定搏一把，和妻子商量后，承包了酒店的快餐档口。

这一做就是五年。酒店虽大，但生意一直不温不*，到2010年的时候，酒店生意开始走下坡路，*后转让。此后他又开过水果店。随着年龄增大，王林便寻思着，四下打工已不是办法，有过厨师经验，又有经营快餐店的经历，王林下定决心开一个属于自己的快餐店。2012年12月的一个早上，因妻子有事情不在家，王林送孩子到汉阳一培优机构上课，在找地方过早的时候，菜市场旁一家叫**鸡排的门面引起了邓辉的注意：这家门面不大却大排长队。排了10多分钟的队，买了一块招牌鸡排，征服了一个大厨挑剔的味蕾。于是，在等孩子放学的那两个小时，他一直留心观察着这家鸡排店，发现排队的顾客一直很多。他心里一动，将店招牌上的加盟电话记了下来。悄悄考察两月决心开面馆回到家后，王林把当天看到的情景告诉了妻子。妻子也表示，以前送孩子上学的时候，看到过这家鸡排店的生意出奇地好。到底是这家店生意好，还是所有**鸡排的生意都好?到底值不值得“赌”一把呢?王林和妻子有点犹豫——年过四十，没有时间再乱折腾了，这次如果要做，就要做好，不能像以前一样，折腾后什么都没有了。“就开家鸡排店，我去考察!”邓辉下定决心，他认为，自己学过厨师，也开过快餐店，开这样的加盟店，自己应该有优势。说干就干!王林当即拨打了加盟电话，弄清楚地址后，第二天一大早就赶到鸡排店。找到地址的王林并没有贸然就进去打招呼，而是一直在路边观察。

他发现，从早上六点半开始，就断断续续一直有顾客前来过早，到早上七点，店门口就已经排起了长队。当王林付*买了鸡排后，依然没有表露自己此行目的，而是一直在马路对面观察着这家店：店面不大，生意却很好，一整天都有顾客前来消费……是**这样，还是每天都这样?一连一个星期，王林每天早上都会过来观察。在他观察的这一周里，看到这家店生意的确很红*。在妻子的提醒下，邓辉又花两个月时间，跑了10多家加盟的**鸡排店，发现每家的生意都很不错。下定决心后，王林便找到**鸡排加盟负责人，说起了自己的加盟计划。开业**个月就回本加盟开店，虽说味道重要，选址更为重要!和**鸡排加盟部沟通后，王林着手找店铺。因自己就住的地方周围商场学校都比较多，人流量也很大，他便寻思着在这附近找个店铺，得知一家门面准备转让，他马上租下来。从去年七月份开始，每天早上四五点钟，王林夫妻两人便学习如何经营，**鸡排总部也不厌其烦地教他们如何操作。一个月后，王林的**鸡排开业了。

开业当天，生意好得让王林没有想到——从早上八点半开始，到下午四点多钟，店里的爆浆鸡排、花枝丸、大鱿鱼全部卖完，当天的营业额达到了5500元!王林连夜请人，到下午三点半，准备的鸡排等又全部售完，营业额比前一日还要高!这让王林信心倍增，干劲也更加足了。开业**个月，王林已经将投入的本*给*了回来。一晃一年过去了，店里生意依然兴隆，王林感慨地说：“一年前，我还在租着房子，前些天，我刚在老家贷款买了套90平方米的房子，这是自己没有想到的。”在一年的时间里，这位正值不惑之年的大叔凭借着小小的鸡排店实现了自己的致富梦想，解决了买房子的大问题，改善了家人的生活条件，也激励了不少的创业者。