小鸡炖蘑菇 清新自然好味道

在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位当然更说明女婿在东北的地位啦。说到小鸡炖蘑菇就想到那句宝塔镇河妖啊！现在已经是网络上的接头暗号了不服不行啊。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之*，是东北炖菜中***的。

1.鸡肉洗净，氽烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用。

2.锅内热油，加鸡肉炒到变色出香。

3.放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大*煮滚，转中*，再煮10分钟。

4.加入香菇、洗好的滑子菇，继续中*煮30-40分钟即可。