东北乱炖 混乱中的美味

要是你以为东北乱炖是无论啥东西都一股脑扔进去那就错了。东北乱炖是那种乍一看非常没有章法，可你细一琢磨，还是比较有趣的存在，比较有名的“猪肉炖粉条”、“小鸡炖蘑菇”、“猪肉炖酸菜”、“排骨炖豆角”，典型的东北炖菜，大多是两两的搭配，一荤一素，就像人们常说的“男女搭配，干活不累”一样。当然也有多种材料炖在一起的，比如人们常吃的“东北乱炖”，根据时令来搭配相应的材料，将大约十几种材料混合在一起放心的炖吧，后来都是你爱的味道。

身为土生土长的东北人，喜欢吃炖菜似乎已经成为了一种精神，就像东北朋友与生俱来的气质与性格那样，简单粗犷。无论什么材料，只要能吃就可以推进一个锅里炖，虽然有时两两搭配，有时多种混合，但一阵大*狂炖之后，不同的东西消弭了彼此的界限，真正做到了你中有我，我中有你，*****。东北人生活在冰天雪地里，为了抵御天灾人祸，养成了讲义气重情谊的性格，大家在一个锅里搅马勺的饮食习惯，又拉进了彼此的关系，性格中的宽阔、大气、热情、包容**地体现于炖中。