哈尔滨红肠 不变的味道

至于为什么叫红肠我也很想知道，红肠，来自遥远的欧洲立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属温度适中风干肠类型。因为这个国家与波罗的海相近， 气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为了加速该产品的风干速度当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基(> C=0)的混合气体，可以大规模杀死微小生物，保质期得以延长，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。这个国家的人民呢，家家户户都有壁炉，可以说壁炉是当地居民的标配，饮食面包、香肠为自食自烤。