餐饮网
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餐厅收取各式额外费用逐渐被顾客接受，但是，一些餐厅提出的“奇葩”收费项目，让顾客的友谊小船说翻就翻。餐厅收取*低消费、餐位费、开瓶费等额外费用已是业内惯例，部分顾客能够理解和接受，也有人觉得违反了规定。其实，只要将额外收费明码标价，提前告知顾客，在收费项目不违反相关法律法规的情况下，餐厅都可免去主要责任。
但是，有些餐厅向顾客提供“奇葩”的额外费用，那就别怪顾客向有关部门投诉了。
一.菜单成本太高要收费
4月10日，江苏省镇江市市民马先生到新开张的诸葛烤鱼店吃饭，*后结账的时候，收费清单上的“点菜单”费用，让马先生一家有些不高兴。
马先生说，当时一共消费了248元，他仔细查看账单，发现除了一家人消费的菜品、餐具以及餐巾纸的价格外，第四项赫然写着菜单的价格收费一元。他当即向服务员提出异议，对方只称规定是**定的。
红餐网记者获悉，媒体向烤鱼店求证，马先生所说的情况确实属实。烤鱼店店长告诉记者，他们店刚开业不久，团购优惠力度非常大，已经把全部利润让给了消费者，现在菜单收费一块*，连成本都不够。**说，菜单是纸质的，成本一张是一块二毛*，他们一张收费才一块。
菜单收费是否合理合法?消费者协会表示，商家的行为显然不太合情合理，但是法律并没有规定菜单不能收费，所谓法不禁止皆可为，如果商家提前明确告知消费者菜单需要收费一元，理论上来说是可以的，但前提是必须让消费者明明白白消费。如果事先没有告知、事后再进行收取的，就**强制消费和欺诈。
二.“空气净化费”也要收1元
你可能用过空气净化器，也可能听说过“空气净化费”，但你一定没有在餐厅给过这项费用。近日，江苏省张家港市一家餐厅因为违规收取“空气净化费”，被当地***警示。
据红餐网记者了解，此前有市民到这家餐厅就餐时，被收取了1元*的“空气净化费”，消费前，店内没有任何提示，服务员也未提及。原来，餐厅**为了“优化用餐环境”，购置了空气净化器，净化餐厅空气。然后，**为弥补设备及运营费用，就自作主张在餐费之外加收每位1元的“空气净化费”。
张家港市***认为，消费者到餐厅用餐必然需要呼吸，而且保持环境优美、空气质量良好是餐厅应尽的义务。根据《苏州市市场价格行为监督管理办法》，经营者销售商品或者提供服务时，对该商品或者服务必不可少的附随商品或者附随服务，不得要求消费者另行支付价款或者费用。此外，按照《价格法》规定，经营者可以根据经营成本定产品价格。如果经营者认为经营成本有所提高，餐厅可以适当提升菜品的价格，但是不能增加“空气净化费”这项收费。
目前，该餐厅已**向消费者收取空气净化费，但原有的空气净化器仍然在24小时运转。
三.凉菜小菜不吃也收5元
不少餐厅都会在正菜上桌前，提供一些分量小的凉菜或是小菜，给顾客开胃食用、打发时间。如果顾客不需要，餐厅也不会强制收费。但是，山东省东营市李先生和朋友在河口区某饭店吃饭时，就遇上烦心事。
李先生用完餐准备结账，发现店家收取了每人五元的凉菜费，这让他们感到奇怪，因为他们并没有点凉菜。李先生向饭店工作人员询问原因，对方称，凉菜就摆放在酒店大厅供客人自取，是李先生一行人没有取，并不是饭店未提供。
对此，李先生哭笑不得，他来酒店用餐时，并没有工作人员告知他们饭店提供收费的凉菜。“就算是提供，也应该是谁取了才需要收费。”双方一时争执不下，李先生只好支付了每人五元的凉菜费，随后向12315进行投诉。
东营市工商局12315工作人员介绍，如果商家提供收费的自取凉菜，那么应该提前告知消费者，并且需要询问消费者是否需要凉菜，如果消费者明确表示不需要凉菜，那么商家不应该强制消费者消费。
四.海鲜面，海鲜和面分开算账
不少餐厅都会在主食里提供面食，但很少会有餐厅将面食里的码子和面身单*分开算*。辽宁省大连市的于女士一家到饭店用餐，点了菜单上没有的蚬子面，餐后结账，全家一共消费了511元，其中*后两项清楚地注明：蚬子24，手擀面(小)25。这两项收费，让于女士十分不满。“我从来都没听说过，蚬子面还分着收费，我太不能理解了。”
红餐网记者了解到，该饭店的菜牌确实没有到蚬子面，只有手擀面大份522克32元，小份502克25元。记者询问服务人员是否可以做蚬子面时，服务员说，可以让后厨加工后放到手擀面里，单*做成蚬子面。对于这种“后天”加工成的蚬子面的价格，服务员表示，蚬子每斤24元，要和手擀面合起来算*。
饭店周经理认为，蚬子单*算*是为了方便顾客。“我们家的蚬子面，由顾客决定放多少蚬子，有的顾客只需要调调鲜，放半斤就行，有顾客喜欢吃蚬子，可以放两斤，所以我们从来都是额外收*，老顾客也都知道。”
对于于女士所遇到情况，周经理也表示，当日饭店服务人员工作疏忽，没有提前与顾客沟通好，所以才出现了误会，但店里确实有价格公示，“以后我们会加强对服务人员的管理，避免类似事件再次出现。”
五.自带茶叶要给开水费
餐厅或酒家提供茶水，收取茶位费很正常，但顾客自己带着茶叶，是不是也要支付茶位费或开水费?
一名网友在河北省廊坊市某饭店举行婚礼，为了节约成本，她从自己家带了茶叶，谁知结账时，竟被饭店收了茶位费。“结账时人太多，因为每桌的价格也都是提前订好的，也没有好好地看。谁知回家一算，竟多收了420元*。”该网友万万没有想到的是，饭店回复的是：这是每桌多收的20元的开水费。
本来想省下点茶叶费，可却多花了420元的开水费，没省*，还生了一肚子气。对此，律师表示，根据《中华人民共和国价格法》第十三条和《消费者权益保护法》第二十条规定:经营者提供商品或者服务应当明码标价。经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。若饭店未提前标明或提前告知：自带茶叶每桌开水费20元的，在结帐时临时收取该费用，则违反以上两部法律。
此外，经营者因价格违法行为致使消费者多付价款的，应当退还多付部分;造成损害的，应当依法承担赔偿责任。不论是收取“茶位费”还是“茶水费”，也都违反了《民法通则》中公平自愿、等价有偿的原则，是不合理的霸王条款。
后记：该收的费要收一定要提前告知注明
餐厅提供额外服务，收取一定费用实属正常，既有助于提高服务质量，又能减少成本。随着社会越来越开放，部分额外费用逐渐被顾客所接受，但仍有部分受到抵制，究其原因，在于顾客对餐厅的不信任与对服务的不认可。
早前，餐厅将一些额外费用算在菜品和服务当中，顾客一般欣然接受。而随着餐饮业越来越专业和精细，以及国家开放了餐饮业服务费的自行定价的权利，消费者习惯了之前“免费”的项目，面对突如其来的收费，不愿接受也可以理解。餐饮业者应当耐心的向消费者讲解，说清楚自身提供服务的内容和性质，让顾客决定是否购买这项服务。
物价监督局的相关人士表示，商家只要事先尽了告知义务，并且明码标价，可自行定价“服务费”。而作为消费者，则有选择权，可以决定是否消费。“商家有定价权，消费者有选择权，前提是双方确认无误。”
