鱼肉吐司 幸福早晨

鱼肉吐司是上海大众化名点。*早由番菜馆(外国西莱馆)经营，20世纪20年代初期成为大众化点心，很受顾客欢迎。色泽金黄，外脆里嫩，鲜咸味香。去过上海很多次，为上海当地人精致的生活态度感动，哪怕是一位老太太，也会将自己的起居饮食安排的妥妥当当。

鱼肉吐司制作方法：

1.先将面包切成1厘米厚的片，再对角切成三角形片。2.猪肉洗净剁成末，鱼肉剁成末，洋葱切成小米粒状。将肉未、鱼末拌匀，加料酒、精盐和适量的水搅拌，再加洋葱、白糖、味精、鸡蛋拌匀成馅料。将馅料涂在面包片上即成吐司坯。3.锅内加花生油，烧至六七成热时，放人吐司坯，炸至两面呈金黄色时，捞出沥油即成。