果蒸粽 一种口是心非的小吃

“果蒸粽”其实是一种糍粑，并非是一种粽子，那么问题来了，一种堂堂正正的小吃为什么要披着粽子的外衣做糍粑？果蒸粽以糯米、板栗、红枣、退皮绿豆、猪肉等为原料。

制作方法是将糯米浸透，捞出用大竹叶包裹，并在糯米中放入用盐、糖、香料、豆腐乳、酒渍制过的猪肉和板栗、红枣、绿豆等(绿豆、饭豆可和糯米混合)，捆扎好，放入锅内蒸熟透后，将果蒸粽上碟，加上鲜辣椒卤水及芫荽等调料，即可食用，果蒸粽具有色泽鲜美、清香可口、营养丰富、松软不腻、四季均可进食的特点，博得人们的喜爱。

这是当之无愧的广东特产!据说，它的起源在肇庆，那些正宗的果蒸棕体形无比*大(当然是比起我们平时能买到的那些)。而流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕...... 但是，就我而言，我还是喜欢*传统的果蒸棕。

在冷冰冰的冬天，拿着一个烫手的棕子，一层层的拨开它的皮，你会闻到一股浓浓的糯米香和豆香。猛地咬下去，那种感觉，就象有一股暖流从单田往各个方向奔流，又好象有一个武林高手在帮你打通各大穴道!一口一口地细嚼，混着五花肉的甘味，冬菇的鲜味,简直就是人间**，它的*特之处在于，棕里面的豆很绵，很软，很好吃啊!