米茸芋丝虾煲 广东风味小吃

米茸芋丝虾煲这道小吃是广州非常常见的小吃，一般家庭也会用来当做家庭家常菜。米茸芋丝虾煲是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。为特色粤菜，以活中虾、干葱、鸡蛋等为食材，加上鸡粉等调料，加以烹饪而成。街上也有卖的，但是相对来说比较简陋，但是味道很正宗哦，其实每个地方，那些流连在大街小巷的商贩才是掌握了一方小吃的实力者，不要怀疑我这句话。

米茸芋丝虾煲这的制作相对来说也挺简单：1、虾剪须，洗净，吸干水分。2、连壳煎熟待用。3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，待滚便可食用。