云南羊血米线 来一碗

羊血米线又叫肠旺米线，是云南**的小吃，每天早晨都有食者等候专吃此点。肠，是将猪大肠翻洗干净，卤熟。旺即血，可用羊血或猪血。据说，吃血有清除人体内毒素的作用。羊血米线虽然没有过桥米线那么出名，但是在云南它依旧是一个受欢迎的米线口味。羊血米线紫白黄相间，酥嫩鲜香，咸中俱辣，汤鲜可口。再说，羊血本身也具有比较高的功效，确实值得**。

其实自己在家也可以做一份适合自己口味的羊血米线啊，那么羊血米线在怎么做呢？

羊血米线怎么做？

做法：

1.羊血用微*慢慢煮热，用*要掌握好*候，不能太沸。肠翻洗干净，切段用五香卤药卤制成熟。脆哨，是用油渣加淀粉炸成的小粒（花生状大小）香脆物。
2.米线用开水烫好入碗，浇上肉汤，罩上羊血、卤肠，撒上脆哨、葱花、薄荷、红油即食。

学会了吗！学会了就可以自己在家做一份美美的羊血米线啦！