美丽的粉紫色,可爱的餐前午后小糕点,*近成为了我家的热门产品,灵感来源于不久之前表姐去日本旅游带来的人气伴手礼紫薯挞,紫薯,很普通平常的一种食物,妈妈经常会在早餐准备一个蒸紫薯作为粗粮主食,它给我留下的印象就是吃了好处很多,但是口感非常干,有一种会噎住的感觉。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。它可以防癌抗癌,促进胃肠蠕动,增强免疫力,在夏季食用还有利于减肥瘦身。这些年因为紫薯、紫甘蓝、蓝莓这些蓝紫色食物的走红,越来越多的人知道了一种叫做“花青素”的物质。花青素被证实有很强的抗氧化功能,对健康十分有益。比如姹紫嫣红的美丽花朵,大多是花青素带来的缤纷色彩。五颜六色的各种水果,也有很多是花青素染色而成。而黑芝麻、黑豆这些普通食物的黑衣外衣,也是因为有着浓重的花青素才长成这么黑的模样。
奶香紫薯糕的做法
材料说明
紫薯500g,全脂牛奶60-80ml,奶粉3勺,糖粉15g(或适量蜂蜜),黄油40-50g,柠檬汁适量
奶香紫薯糕的做法制作过程
1. 准备紫薯若干,去皮切成片状,上蒸锅蒸熟
2. 大*约6分钟左右,将蒸好的紫薯取出,切成片状更容易蒸透
3. 将紫薯碎放入保鲜袋中用擀面杖敲打,将紫薯碎倒入面包机中,加入牛奶,用勺子搅匀,牛奶会被紫薯快速吸收,查看干湿程度适当增加牛奶量,再加入糖粉(或后期加入蜂蜜)
4. 启动面包机果酱模式,紫薯泥被混合均匀
5. 加入切成小块的黄油,黄油量越多,越香浓,可以适当调节增加
6. 再加入三小勺奶粉
7. 倒入柠檬汁,紫薯泥马上变色,搅拌均匀
8. 加热翻炒约1小时候后,果酱功能完成,按照紫薯泥湿度可以选择提早结束程序或增加时间,冷却后取适量团成团用月饼模压花即可,冷藏后食用风味更佳