预热中秋 紫薯冰皮月饼

冰皮月饼，每年中秋必做，发现还是紫薯馅*受欢迎，今年加了点色彩，更加迷人，主要是这次的这个方子不沾，不用手粉，看上去更加清爽了。今天就给大家介绍一款新的月饼-紫薯冰皮月饼.

主料

糯米粉(50克)粘米粉(50克)玉米淀粉(25克) 低粉(25克)牛奶(225克)炼乳(2汤匙)猪油(35克 )糖(50克)紫薯(适量)

紫薯冰皮月饼的做法：

1，紫薯洗净切块放锅里蒸熟过筛。

2，炒锅小*放黄油**融化。

3，倒入紫薯泥翻炒均匀，加糖翻炒均匀，*后加糯米粉炒至**融合。

4，炒至能团成团。

5，均匀分成25克每个的小球。

6，把所有材料搅拌均匀，放热锅上边加热加搅拌一会。

7，直到无颗粒半夜后盖保鲜膜，盖上蒸25分钟左右取出。

8，搅拌均匀。

9，稍冷却后揉成光滑的面团。

10，分成25克一个的小团。

11，等面团**冷却后，取一小球按扁。

12，包入紫薯馅后用虎口朝上收起，*后收圆。

13，装入模具，用手来回压几下。

14，推出模具即可。

15，取其中一份加紫薯粉揉均。

16，分成7克左右一份，按在模具里，再放入包好的紫薯冰皮月饼，

17，一起按压后脱模。

18，依次做完。

包装送礼也不错哦。

小窍门：

蒸面糊的时候一定要盖耐高温的保鲜膜，不然汽水滴进去后太软