餐饮网
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当下的菜品质量随着互联网渠道的发展，无论从观感还是到味觉都在接受者裸体检验，任何好与不好都会被在互联网的作用下放大无数倍。下面跟着小编细数餐饮业变化吧！
餐饮业变化1、体验将主导餐饮服务
如今，餐饮企业的竞争此刻已经转向了产品质量、企业的口碑、特色经营和体验经济的价值*大化，产品质量无疑仍是**位的，为什么这么说呢，因为现在菜品上桌后提供的**项功能已经不是吃了，而是“拍照”这实际上就是对产品**次的感官检验，也可以说是**层基础体验。当下的菜品质量随着互联网渠道的发展，无论从观感还是到味觉都在接受者裸体检验，任何好与不好都会被在互联网的作用下放大无数倍。所以当下的餐饮行业是“吃货”说了算。
而体验经济在这当中已经变得更加重要。比如*锅就是全过程体验，从食材的选择到自我烹饪，当然*锅是比较“古老”的体验经济，更多体验经济的开发有待餐饮人发挥自己的智慧。
餐饮业变化2、店小、后台大的餐饮新模式
你的生意很好的时候房东往往会给你涨租金，所以越是面积大、***的餐厅对房租越是忧虑。所以，现在餐饮更加提倡小店面。而小店面、大后台往往需要互联网、**厨房、供应链的强力支撑，这种业态进一步促进了餐饮产业链的发展。
所以小的店面会有很大的发展，比如沙县小吃去年有了55亿的收入，而它背后是其组织结构的变化，逐渐从夫妻店转向区域代理，而其背后的管理团队和供应链团队也在变得壮大。
餐饮业变化3、单品胜多品
我们看到很多餐饮企业现在只卖或者就主打1-2款产品，还能做成了一个大的市场。这就好比运动员，**的运动员一定都是单项运动员，很少听说哪个运动员是运动全才还获得了各种**。不专注会造成精力的分散、优势资源无法集中使用，在餐饮行业也是如此。
就像近来大批餐饮**到日韩以及东南亚，学习那边的单品小吃，回国后稍加借鉴修改成为国内特色的单品，虽然有模仿的嫌疑，但结果却总能让人满意。
餐饮业变化4、餐饮目标细分化
当下餐饮企业往往会针对某一个极为**的特定人群推出特定的服务。这一人群细分方法可能是通过地域划分、可能通过年龄划分也可能是习惯划分，但只要找到你的定位就能成就一个品牌。而这里值得强调的是，小群体背后的餐饮市场同样具有大众化市场潜力，往往在一个群体内形成**体验后，窄众品牌也能逐渐形成大众口碑。
餐饮要抓住的**是整个群体，只需要能跟你产生共鸣的。主打格调，吸引梦想和情怀;主打品味，**奢华不能少。所以餐厅需要的是能和你产生共振的人。
餐饮业变化5、数据、营销靠移动
这可不是酒香不怕巷子深的年代了，除了做的好，还得会吆喝，这就对餐饮人提出了更高的要求。想与目标人群打成一片，可不仅仅是东西做得好，还得会营销，各种社交平台玩的溜儿。要利用好互联网这个免费的信息平台，宣传可不是只有团购和促销。
