吃货们 快来佛山品尝舌尖上的姑苏

在看《舌尖上的中国》时，相信很多观众萌发了“来一场说走就走吃货之旅”的想法。据了解，作为中国四大菜式之一，苏菜选料严谨，做工精致，口味清淡趋甜，此次姑苏节推出地道苏菜40余种，包括驰名炒软兜、松鼠桂花鱼等。市民不仅可以品尝到地道的苏州菜，还可以感受到充满艺术与想象力的姑苏美食文化。

美食节特色菜

驰名炒软兜：美味鳝鱼 可降血糖

即炒鳝鱼，由于其形状类似小孩肚子前的肚兜，因此驰名炒软兜。该菜采用*家酱料炒制而成，美味爽口，而黄鳝本身富含黄鳝素，具有降血糖和*疗糖尿病的作用，尤其适宜老年人食用。

松鼠桂花鱼：外脆内嫩 酸甜可口

是苏州地区的传统名菜，厨师用鲤鱼出骨，并在鱼肉上刻上花纹，使其形态极类似松鼠。松鼠桂花鱼和糖醋鱼做法类似，但相比普通糖醋鱼，松鼠糖醋鱼口感外脆内嫩，酸甜可口，并不会如一般的糖醋鱼油腻。

文思豆腐羹：细可穿针 味道鲜美

文思豆腐细可穿针，在制作时特别考验师傅的刀工，其轻重缓急均有节奏。

让人惊奇的是，文思豆腐入口后并不会马上融化，仍和其他食材丝丝分离，但味道却相辅相成，品尝起来清爽鲜美。