产妇食谱 推荐砂锅煲鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是孕产妇及哺乳期非常适合的一道营养汤。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白;黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌、增强机体免疫功能、保肝、***、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用;枸杞有养肝、滋肾、润肺的功效。

食材

主料

活鲫鱼400g 卤水豆腐1块

辅料

干姜3片 葱1段 黄芪2片 枸杞20颗 盐适量 白胡椒粉适量

砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法

1.活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮。

抹盐，加料酒腌制去腥。

2.卤水豆腐切块。

3.枸杞提前用温水泡涨。

葱打成结。

4.砂锅放入冷水

放入干姜、黄芪、枸杞、葱结。

大*催开。

5.将炒锅烧热，加入适量底油，油温至4成下鱼煎至双面微黄。

烹入开水，把煎鱼的油煮出。

6.砂锅水开，将鱼和豆腐放入砂锅内。

大*5分钟后改文*煲至汤色变白。

煲制过程砂锅盖不要盖严，否则汤色不白。

7.汤煲好后，加入少量盐，白胡椒粉。

拣出姜片、黄芪、葱。

撒入葱花。

小贴士

鱼开膛后要撕去膛内的黑膜，不然会腥。