经典鲁菜 白菜烫面蒸饺

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景*先**的，已有一千八百多年的历史。酸菜水饺是用面皮包猪肉酸菜馅水煮而成。全家人都喜欢吃饺子,白菜饺子是*平常的饺子,但却是*好吃的饺子,真是百吃不厌啊。

主料:面粉500g 白菜400g 猪肉馅300g

辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 酱油1大勺 芝麻油适量 十三香适量 鸡精适量

白菜烫面蒸饺的做法

1.准备食材。

2.面粉加适量沸水慢慢搅成雪花状。

3.再沾上少许凉水揉成面团醒发二十分钟左右。。

4.肉馅加入少许十三香，鸡精，盐，和适量水搅打均匀。(我加了约一百五十克的水)。

5.再加入适量姜末拌匀。

6.白菜切成细粒。

7.略剁碎备用。

8.将适量葱花加入肉馅中调匀。

9.再加入一大勺生抽，适量盐，少许芝麻油，剁好的白菜拌匀。

10.醒好的面团切成比饺子剂大一倍的面剂。

11.擀薄，放上肉馅。

12.包成喜欢的形状。

13.温水入锅。

14.盖盖上气后，大*蒸制十五分钟左右，关*略焖两三分钟开锅即可食用。