精品川菜推荐 芝麻五香骨

芝麻五香骨是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主*热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。在四川地区，芝麻五香骨因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的川菜。

主料：猪排骨、芝麻适量

辅料：食盐适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、五香粉适量

芝麻五香骨做法

1.排骨洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、五香粉、料酒、生抽、生抽腌制2小时。

2.锅内放少量油，烧热后加入适量冰糖，煮溶后加入排骨炒上色。

3.加入适量清水、生抽、蚝油、五香粉，然后盖上锅盖焖至汁浓。

4.洒上适量芝麻即可。

小贴士

1.湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。

2.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

以上就是关于芝麻五香骨所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。