红油鸡片的家常做法

红油鸡片是**传统川菜，印象中名气*大的要数成都崇州的天主堂鸡片。那里的鸡片虽然好吃，但是很多不方便过去的朋友岂不是没得吃。没关系，下面小编就为大家介绍好吃的红油鸡片的做法。多吃鸡肉对身体是有好处的，因为鸡肉属于营养学上白肉一类，白肉是指那些肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。多吃鸡肉能降低心脑血管疾病的发病率哦！

红油鸡片的做法：

1 当年土仔公鸡一只，*好是能飞起来那种，俗称公鸡中的战斗机(其实我是 想买这种飞鸡腿的，不过杀鸡的不卖给我啊!呵呵)

2 斩下鸡腿冷水下锅，放点姜和花椒大*煮开转小*加盖焖煮。

3 大概十五分钟以后用筷子插入鸡腿*厚的部位如果没有血水冒出就说明好了

4 煮好的鸡腿晾冷后去骨(战斗鸡的鸡腿看着有食欲吧，那叫一个香啊!)

5 大葱切成马耳朵垫底

6 我在片鸡片(越薄越好哦)

7 片好的鸡片装盘

8 找一个碗加入酱油(少放点、要不颜色黑了不好看)、盐、白糖、花椒面、鲜汤(煮鸡的鸡汤就可以)、任何精自便

9 *后淋上红油就OK了