软溜草鱼片健康功效:草鱼:平肝熄风、和胃、温中青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌香菇:补虚、健脾、化痰
软溜草鱼片食材
用料:草鱼 面条 青椒 香菇 剁椒 盐 糖 料酒 鲜抽 麻油 胡椒粉 水 淀粉 鸡精 葱 姜蒜
软溜草鱼片的家常做法:
1.准备食才鱼块去鳞,洗净。香菇用温水泡好。青椒洗净。
2.青椒去籽切丁。香菇切丁.草鱼去骨头片成薄片,用盐,料酒拌匀。
3.面条放开水煮熟,凉凉,用麻油,盐,搅拌好,摊在大盘。
4.锅里水烧开,将鱼放入大碗,用开水冲入烫片刻。水倒掉,再用开水冲一遍,烫熟。
5.把鱼片摆在面条上,撒上胡椒粉。
6.锅里放油,入葱、蒜、香菇煸炒。
7.放入青椒,剁椒煸炒。
8.放料酒,鲜抽、盐,糖、醋、胡椒粉、麻油,鸡精,再用水淀粉勾芡。
9.浇在鱼上即可。