宁夏大米正式登陆北京餐饮市场

测土、选种、种植、加工、仓储到物流……从田间到终端，每一粒粮确认出自宁夏水土;每一环节，**权责到人……消费者使用手机、电脑等随身设备，通过扫描二维码，即可实现一站式大米溯源体验，瞬时了解每粒晶莹剔透的大米从种子到秋实的生长历程，而来自第三方检测机构的监测数据展示更可让百姓实现放心、知情消费。由北京市粮食科学研究院研制的可追溯宁夏大米正式登陆北京餐饮市场。

北京市粮食科学研究院院长贾健斌表示，中国稻米产量居**之*，超过65%的居民以大米为主食，因此对大米的质量全程跟踪与溯源技术的研究具有**的社会效益。而环境的污染和异常的气候变化都有可能导致大米受到重金属、化学物质和真菌毒素的污染，如铅、砷、汞、镉等污染。

出于对食品安全的担忧，越来越多消费者将目光转向农业，更多企业以及资本不惜跨界投身农业。但遗憾的是，真正涉足源头控制关键点—土壤本底污染状况的关注者却少之又少。在与中科院在宁夏平原合作采集百余个土壤样品后，*终将种植地选在宁夏黄河灌区。可追溯大米因从检测土壤到土地专种、专收、专运、专储以及所采用的自然农法、过程追溯，比一般农业生产的成本要高出不少，导致产品的零售价格相较于一般农产品要高出一些，但随着对健康绿色食材需求的增大以及种植**力度及规模的增加，当扩大至一定规模的时候，产品成本摊薄，产品的价格也将更加亲民，也会有越来越多的消费者接受这个产品。