如何做好蛋炒饭

蛋炒饭看似简单，操作起来也是有讲究的，要做到粒粒分散，粒粒金黄，是有窍门的!那么如何做好蛋炒饭呢?

下面就为大家介绍下蛋炒饭好吃的做法：

蛋炒饭的做法材料：有鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量。做法：1.鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。2.将蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀，至每粒白饭都沾上蛋液。3.热锅，加入沙拉油，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。4.将锅子开大*，待油温至约80℃时，加入沾上蛋液的白饭快速拌炒，炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明，*后加入调味料快炒拌匀调味即可。其实做蛋炒饭还是蛮简单的，只要掌握好窍门，一定会做好蛋炒饭。