2015春节家宴菜谱

2015年是羊年，新的一年，新的一年就要有新的2015春节家宴菜谱来为大家开年行大运，2015春节家宴菜谱都有些什么一起来看看。

2015春节家宴菜谱除夕晚餐

冷盘：蜜汁红枣、葱油海蛰头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。

热菜：羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺(点心)、*腿炖乳鸽(汤)。

2015春节家宴菜谱年初一

2015春节家宴菜谱早餐

桂圆水泡蛋、酒酿桂花汤圆、牛奶、白菜肉丝春卷。

2015春节家宴菜谱中餐

冷盘：百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带结、盐水鸭。

热菜：葱姜炒青蟹、酱烧回鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭(点心)、姜母炖老鸭(汤)。

2015春节家宴菜谱晚餐

冷盘：桂花糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿。

热菜：竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香小狗肉煲(兔肉)、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包(点心)、洋参园鱼汤(即甲鱼)。

饮品：加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。

这是时尚与科学性的融合。各餐均荤素搭配、清淡少油，有绿叶菜，并有两样带有刺激口味的辣味菜肴，各餐均有充足的蛋白质，并有甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，还有补充碘类的海产品。可以说，各种维生素、矿物质、微量元素均充足，符合现代营养要求。

我国地域辽阔，东北、华北、西北、西南、华南、华东地区百姓口味各不相同。童本德说：“我既考虑了这个菜单营养的搭配合理，也兼顾香、辣、酸、甜一应俱全，适合南北方口味。3至5个人的家庭，用这份菜单*为适宜。人多的家庭可按各地不同的口味调整，小盘换大盘。”