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小吃贯穿于城市的大街小巷，具有出品速度、投资小、***的特点。开一家小吃店需要多少*?多少业绩才能维持一家小吃店的基本经营?本期《**中国》选取北京、广州和重庆三个城市为样本，深度揭秘小吃的开店成本。
杂酱面1碗 | 面粉 | 0.5元 |
猪肉 | 1元 | |
佐料(甜面酱、香油、白糖、生抽、葱、盐等) | 1.5元 | |
合计 | 3元/碗 |
1碗杂酱面建议零售价15元，
预计每天平均卖出70碗，
那么三个月(按90天算)的销售额就是：15*70*90=94500元
| 店面(20㎡) | 工人(3个) | 其他费用 | 月合计 | 三个月合计支出 |
***支出(元) | 装修 30000 押金 6000 |
| 营业执照 100 备用金 3000 | 39100 | 91600 |
每月支出(元) | 租金 6000 | 厨师(1) 4000 服务员(2) 6000 | 水电气 1500 | 17500 |
PS：①押金费用按照常规的“押一付三”方式计算;②装修费用包括店内桌椅、碗筷、机器设备等费用;③店面费用可能还包括转让费，转让费从无到几万元不等。④所有数据均是根据当地市场价格而估算的平均值，具体数据以实际情况为主。
双皮奶(1杯) | 牛奶 | 2元 |
鸡蛋 | 0.3元 | |
辅料(水、糖、红豆、 水果等) | 0.2元 | |
合计 | 2.5元 |
1杯双皮奶建议零售价10元，
预计每天平均卖出90杯，
那么三个月(按90天算)的销售额就是：10×90×90=81000元
| 店面(20㎡) | 工人(3个) | 其他费用 | 月合计 | 三个月合计支出 |
***支出(元) | 装修 30000 押金 4000 |
| 营业执照 100 备用金 3000 | 37100 | 83600 |
每月支出(元) | 租金 4000 | 厨师(1) 4000 服务员(2) 6000 | 水电气 1500 | 15500 |
PS：①押金费用按照常规的“押一付三”方式计算;②装修费用包括店内桌椅、碗筷、机器设备等费用;③店面费用可能还包括转让费，转让费从无到几万元不等。④所有数据均是根据当地市场价格而估算的平均值，具体数据以实际情况为主。
结论：在广州黄埔区开一个20平米的小店，前期花费资金八万余元!想要在三个月回本的话，
每天至少卖出90杯双皮奶。
酸辣粉(1碗) | 红薯粉 | 0.3元 |
蔬菜 | 0.2元 | |
佐料(榨菜、盐、花椒、蒜、香菜、葱、辣椒、醋等） | 1元 | |
合计 | 1.5元 |
1碗酸辣粉建议零售价5元，
预计每天平均卖出160碗，
那么三个月(按90天算)的销售额就是：5×160×90=72000元
| 店面(20㎡) | 工人(3个) | 其他费用 | 月合计 | 三个月合计支出 |
***支出(元) | 装修 25000 押金 3000 |
| 营业执照 100 备用金 3000 | 31100 | 70100 |
每月支出(元) | 租金 3000 | 厨师(1) 3500 服务员(2) 5000 | 水电气 1500 | 13000 |
PS：①押金费用按照常规的“押一付三”方式计算;②装修费用包括店内桌椅、碗筷、机器设备等费用;③店面费用可能还包括转让费，转让费从无到几万元不等。④所有数据均是根据当地市场价格而估算的平均值，具体数据以实际情况为主。
结论：在重庆沙坪坝区开一个20平米的小店，前期花费资金七万余元，相对其他两个城市稍低。
想要在三个月回本，每天需至少卖出160碗酸辣粉。
小吃店Q&A
开小吃店需要什么手续?
营销**/创意策划人(小吃)刘向阳：
1、 选择好店面，取得使用的租赁合同。2、到工商部门办理名称预先核准登记。3、进行从业人员的健康体检，取得健康证，各大医院有办理。4、到卫生防疫部门办理卫生许可证。5、持本人身份证和以上所有证件到工商办理注册登记，取得营业执照。6、凭营业执照到当地地税局办理税务登记证。7、选择良辰吉日，开业。
没经验怎么开小吃店?
小吃车经营导师彭文军：
我个人认为应该从以下几点注意：1、事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。2、根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。 3、店面装修要让人感觉很明亮，环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。 4、服务态度要好，微笑待人。5、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，*终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能**出附加值，也才能不断增加顾客。6、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，*好的办法是倾听。7、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
营销**/创意策划人(小吃)刘向阳：
开小吃店的直接成本有哪些?
直接成本包括店面的装修、租金、技术学习的培训费、加盟费等。好的铺面想要的人比较多，所以费用也在逐年增长，它的直接成本就比较高。选一个比较好的位置，含转让费、租金等，它的投入大概在10万-20万之间。如果是更好的商圈或核心地段，投入可能会更高。直接成本还包括人员工资成本、开店准备的基本费用等，直接成本是属于***的投入，是开小吃店的*基本条件。
开小吃店选址的时候，有哪些因素是应该考虑的?
营销**/创意策划人(小吃)刘向阳：
社会因素。主要考虑的社会因素有：人口状态、公共设施建设、房地产价值、社教福利。2、经济因素。经济因素*大的影响之一来自于租税负担。租税负担的加重一般来说会抑制产业的活动，导致商圈形态的转变，投资风险递增。3、政策因素。比如土地利用。基于国家法律、法规对土地利用规划的规定，目前或未来被指定的住宅区、商业区或工业区，都将对商圈带来全面性的影响，因此是一个相当重要的因素。
1、 3158品牌在线林刚：
2、 在县城商业街开个小吃店一年能挣多少*?
你好，这个要看你的位置，位置决定了你的人流量，也间接的决定了盈利;产品要有特色，特色小吃很受用户的欢迎;服务要周到，一个好的服务态度会让你的回头客倍增;推广宣传，酒香也怕巷子深，这是营销的时代，必须要做好营销。如果以上四点你能都做好，那么赚*就不是难事儿了。
