南方年夜饭菜谱大全介绍

年夜饭又称团圆饭，团年饭。除夕这**对华人来说是极为重要的，这**家家户户都是准备除旧迎新，吃团圆饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的年夜饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

南方年夜饭菜谱吃什么呢?长大了偶尔会在外过年，仍然会想念家里的年夜饭，小时候一到过年，看着列出年夜饭的菜谱，其中总少不了几样菜。后来渐渐明白，南北方的年夜饭菜谱有一些差别，那你了解南方年夜饭菜谱大全有哪些么?下面小编为大家介绍下南方年夜饭菜谱大全。

南方年夜饭菜谱大全：

在南方，年夜饭菜谱中一定会有年糕的。年糕的形状多种多样，主要的是方形和塔形。方行的年高取四方之意，象征家人团聚，又有四方进宝之意;塔形的年糕泽象征来年的日子蒸蒸日上，生活芝麻开花——节节高。

年糕通常是用面粉做成的，里面的主要材料是红糖，糖象征来年的生活美满、甜蜜，红象征日子红红**，充满生机。年糕的颜色多为黄色和白色，因为分别象征**和白银，有发财的意义。

年夜饭菜谱中，*常见的除了吃饺子和年糕以外，有的地方的年夜饭菜谱中还有馄饨和长寿面。混沌是取其开初之意，根据是中国*古老的传说——**开天地。在**之前，世界是混沌状态，**开天辟地，才有了宇

宙四方，始为初，而在岁末年初的时候吃混沌，即有纪念**的意思，也象征来年有个好的开始。长寿面是希望在新的一年里能够，消灾免难，老人吃长寿面，则是预祝寿长**。

这是中国民间传统的年夜饭的菜谱习俗，随着时代的发展，现代人吃年夜饭有了新的追求和讲究，这些新的习惯和原来的习俗相结合，使得年文化变得更加丰富而有意义。

通过以上小编为大家介绍的南方年夜饭菜谱，希望对大家了解南方年夜饭菜谱大全有所帮助。